あめつち青大豆

あめつち農園の青大豆は、地域の方から受け継いだ嬬恋村の在来種「こうじいらず」を無農薬、無肥料で育て、毎年丁寧に選抜して青い色の大豆にしたものです。
「こうじいらず」とは「麹を使わなくても美味しい甘い味噌ができる良い大豆」という意味で名付けられたようです。元々信州上田の真田家の領地で栽培されていた品種で、当時、真田との軍事的な関係が強く、人や物が行き交った嬬恋村に伝わったと聞きます。現在は大変希少で、上田でも嬬恋でも、この大豆を育てている農家はほとんどいないようです。
私たちはこの大豆を天日干しして、やさしい甘みの大豆に仕上げています。

原材料：群馬県産大豆（遺伝子組み換えでない）

内容量：250g

あめつち小豆

あめつち小豆は、群馬県嬬恋村で大切に受け継がれてきた在来種です。毎年収穫後に選抜して品種改良を進め、8年かけて中納言程度の小豆にしました。
一晩水につけなくても、そのままゆっくりと煮れば、皮もやぶれにくく、ふっくらと美味しく炊きあがることが特徴です。
畑は有機自然栽培（有機JAS認証取得）で、農薬、化学肥料、動物肥料、除草剤、殺菌剤は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。

原材料：群馬県産小豆（遺伝子組み換えでない）

内容量：250g

あめつち花豆

あめつち花豆は、かつて嬬恋村の高冷地試験場で栽培を重ねて大量生産に成功した原種を地元のおばあちゃんから受け継ぎ、毎年選抜を繰り返しながら赤紫色の、キドニービーンズのような形にしたものです。
天日干しをした豆は甘煮にするとぷっくりと大きくなり、一粒で満足できる美味しさです。
畑は有機自然栽培（有機JAS認証取得）で、農薬、化学肥料、動物肥料、除草剤、殺菌剤は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。

原材料：群馬県産花豆（遺伝子組み換えでない）

内容量：250g

あめつち凍みこんにゃく

あめつち凍みこんにゃくは、皮付きのこんにゃく芋を丸ごと使用しています。
スライスしたこんにゃくに浅間山の伏流水を朝晩散布し、嬬恋の寒冷な気候の中でゆっくりと凍結・脱水しています。
原料は農薬、肥料、除草剤を一切使用せずに3年かけて育てた有機自然栽培のこんにゃく芋。製造過程でもセラミドの添加や石灰水を使用していません。
味の染み込みがよく、他にない新食感です。30℃程度のぬるま湯に半日ほど浸けてお好みの硬さに戻し、その後20分ほど煮てから煮物やすきやき、炒め物など様々なお料理にご利用下さい。

原材料：こんにゃく芋（群馬県産有機）

あめつちトマト味噌（夏季限定）

寒暖差の大きな嬬恋村で、自然栽培で育てたあめつち農園の有機トマトは、糖度が高く、リコピンが通常の1.6倍！など高機能成分の高さが特徴です。
「あめつちトマト味噌」はこのトマトと有機大豆100%の青大豆味噌をじっくり煮込み、旨味と栄養を最大限に引き出しました。
ピザやチャーハンの味付け、冷ややっこやドレッシングなどにも手軽にお使いいただけます。

原材料：トマト（群馬県産有機） 青大豆（群馬県産有機） 米麹（自然栽培） 塩